Banner 2 2
Еда

Суфле из моркови и шпината

Pke4s0p15om

Не так давно нашла потрясающий рецепт нежнейшего овощного суфле, и только вчера появилась возможность его приготовить.

Друзья, это просто восторг! Результат превзошёл все мои ожидания! Суфле получилось невероятно ВКУСНЫМ, воздушным и тающим во рту! 

Кроме того, это очень подвижный и вариативный рецепт, в зависимости от того, какие продукты вы больше любите, и что есть у вас в холодильнике на данный момент. Вместо моркови можно использовать свёклу, а шпинат заменить, скажем, творогом. Экспериментируйте! 

А теперь делюсь рецептом! 

Ингредиенты: 

8czbwejkhb8
  • морковь 
  • шпинат 
  • сыр Пармезан 
  • яйца 
  • сливочное масло 
  • молоко 
  • ржаная мука 
  • специи по вкусу (мой набор: куркума, чёрный молотый перец, мускатный орех)

Способ приготовления: 

  1. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, пожарить её пару минут. Добавить тёплое молоко и специи. Варить массу до однородного состояния, непрерывно помешивая. Снять с огня и продолжать вымешивать ещё какое-то время. Соус готов! 
  2. Морковь отварить и измельчить в блендере. 
  3. Шпинат опустить на пару минут в кипящую воду, как следует отжать и измельчить в блендере (не смешивая с морковью). 
  4. Пармезан натереть на мелкой тёрке. 
  5. К моркови добавить яйцо, половину сыра, половину соуса, специи. Перемешать. 
  6. К шпинату добавить яйцо, вторую половину сыра, оставшийся соус, специи. Перемешать. 
  7. Духовку предварительно разогреть до 180 С. В керамические формочки выложить слоями сначала морковную массу, потом шпинатную. Поместить формочки в глубокий противень. В противень налить горячей воды так, чтобы формочки на треть были погружены в воду. Выпекать 25-30 минут до готовности. 

Приятного аппетита, друзья!

Читайте так же:

Морковные конфеты с курагой

29 мая 2017