Banner 2 2
Красота и здоровье

Гликемический индекс: что это такое?

2ga9m4leoa4

Для людей, которые следят за своим питанием, подсчитывают калории, мечтают похудеть, да или просто ведут здоровый образ жизни, не лишними будут знания о гликемическом индексе продуктов.

Помимо калорийности (то есть пищевой ценности) каждый углеводосодержащий продукт, который человеческий организм в состоянии переварить, обладает ещё и гликемическим индексом (ГИ). Интересно, что зачастую высококалорийный продукт может иметь низкий ГИ и наоборот. Между тем, показатель ГИ влияет на процессы похудения и ожирения ничуть не меньше, чем показатель калорийности продукта. 

🍃🍇🍃 ЧТО ТАКОЕ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС? 
Гликемический индекс (ГИ) — это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта — тем выше и его показатель ГИ. 
Такими образом, принято разделять все углеводосодержащие продукты на группы с высоким, средним и низким ГИ. По сути продукты с низким ГИ — это так называемые сложные, медленные углеводы , а продукты с высоким ГИ — быстрые, пустые углеводы. 



🍃🍇🍃 ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ – БУДИЛЬНИК ДЛЯ ИНСУЛИНА. 

Продукты с высоким гликемическим индексом, попадая в организм, стремительно перевариваются и повышают уровень сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу на резкий выброс гормона инсулина. 

Инсулин, в свою очередь, проделывает следующую работу: во-первых, он распределяет весь «лишний» сахар в крови равномерно по всем тканям организма, частично преобразовав его в жировые отложения — этакая энергия «про запас». Во-вторых, повинуясь древним эволюционным инстинктам сохранения энергии в организме, он препятствует расщеплению уже имеющего в организме жира обратно в глюкозу. 

Образно говоря, инсулин — это строгий и очень скупой кладовщик, который зорко блюдет расход энергетических запасов в нашем организме (а попросту — подкожного жира). Он охотно способствует накоплению жира, и делает все для того, чтобы этот процесс не пошел в обратном направлении — когда жир превращается обратно в глюкозу и сгорает, давая организму необходимую для жизни энергию. 

Таким образом, если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом, а значит, выброс гормона инсулина происходит в вашем теле регулярно и часто, то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть. Скорее же вы продолжите планомерно набирать лишний вес изо дня в день до тех пор, пока не поменяете свой стиль питания. 



🍃🍇🍃 ЧТОБЫ ИНСУЛИН «УПАЛ». 

Продукты же со средним и низким гликемическим индексом перевариваются долго, расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения уровня сахара в крови. А значит и гормон инсулин никак не проявляет своего природного рвения в накоплении жиров. 

Итак, если вы стремитесь похудеть или сохранить существующий вес — старайтесь выбирать для своего ежедневного рациона продукты именно со средним и низким показателем ГИ. Тогда как продукты с высоким ГИ пусть будут редкими гостями на вашем столе. 

🍃🍇🍃

 ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС. ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ.

Напомним, что за эталон взят показатель расщепления и всасывания глюкозы, равный 100. Удивительно, но есть продукты, которые расщепляются еще быстрее — например, пиво или финики. Однако, если ваша цель — сбросить лишние килограммы, вам необходимо собирать свою ежедневную диету из продуктов с низким или средним гликемическим индексом. 

Друзья, к этой статье прикладываю «Таблицу гликемических индексов» для самых разных продуктов. Она довольно объёмная, привести её в тексте статьи нет никакой возможности. 
Хочу особо отметить, что в таблице приведены средние значения, без учета особенностей приготовления продукта, степени его спелости и других обстоятельств. 

Таблица гликемических индексов продуктов



Здоровый образ жизни – это НОРМА, друзья! 😊🌺🌷🌺 

Будем здоровыми! 🙏 

Автор статьи: Анна Маханова

Читайте так же:

Киноа: что это такое и с чем это едят?


Статья написана по материалам с сайтов woman.ru, fitdeal.ru 

03 февраля 2017