Banner 2 2
Еда

Патока: что это такое и с чем её едят

Patoka chto eto 2

Мне очень трудно отказаться от сладкого. Нет, не так. Мне ОЧЕНЬ ТРУДНО отказаться от сладкого – вот так правильно. Называйте это пищевой зависимостью, но чего-то вкусненького хочется каждый день.

Думаю, многие девочки меня поймут. Разумеется, ЗДОРОВОЕ решение этой проблемы есть всегда: готовить дома ВКУСНЫЕ и ПОЛЕЗНЫЕ десерты самой. Но согласитесь, мы не всегда располагаем временем, желанием, да и просто бывает лень. 

В наших магазинах нужно очень постараться, чтобы найти что-то нормальное по составу БЕЗ сахара, соли, муки и консервантов с красителями. Но мне всё же удалось найти батончик мюсли «Здоровый перекус» со следующим составом: зерновые хлопья (овсяные, пшеничные, ячменные, ржаные), рис и кукуруза воздушные экструдированные, ягоды свежие черники, ежевики, красной смородины, ПАТОКА, масло подсолнечное. 

Avh1magbgyi
Единственно непонятной составляющей оказалась ПАТОКА. Я знала, что это что-то натуральное, но решила выяснить всё до конца. Итак, что же такое ПАТОКА? 
ПАТОКА – это один из побочных продуктов производства сахара. Можно сказать, что патока – продукт неполного гидролиза, который получается в процессе изготовления сахара из свекольного крахмала. 

В народе патокой ошибочно называют любой сладкий сироп, или же считают ее искусственным медом, что не удивительно - внешне и по вкусовым качествам она действительно похожа на мед. Поэтому, особенно подходит этот продукт тем, кто любит мед, но не может его употреблять, опасаясь аллергических реакций. 
Отрицательного влияния на организм человека этот продукт НЕ оказывает. А как насчёт положительного? 

ПОЛЕЗНЫЕ свойства ПАТОКИ: 

🍒 Источник витаминов и минералов (железо, кальций, магний, калий, натрий) – для роста, развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. 

🍒 Источник витаминов группы В (для кожи, волос и ногтей). 

🍒 Предотвращает возникновение остеопороза и других проблем с костями и суставами. 
Y j0oxvwfmg

Применение ПАТОКИ в кулинарии: 


Друзья, из патоки можно готовить множество ВКУСНЫХ и ПОЛЕЗНЫХ десертов благодаря некоторым её особым свойствам. 
🍒 В патоке содержится мальтодекстрин, который увеличивает твёрдость продукта путём понижения точки замерзаемости. Другими словами, патоку можно добавлять в домашнее мороженое для предотвращения сильного промерзания продукта. 

🍒 Попадая в продукт, патока увеличивает вязкость массы, позволяя сформировать однородную структуру. 

🍒 В выпечку патоку добавляют в качестве разрыхлителя. 

Если вдруг в магазине вы наткнётесь на продукт, который содержит ПАТОКУ – смело берите! Ведь ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ можно и нужно совмещать! 

Здоровый образ жизни – это НОРМА, друзья! 😊

Будем здоровыми! 🌺🌷🌺

Автор статьи: Анна Маханова

25 ноября 2016