Еда

Вкусно, полезно, недорого: обедаем в офисе

Оптимальные сочетания для офисного обеда советует Ульяна Миронова, врач-нутрициолог и велнес-терапевт

Здоровое питание в условиях офиса - это реально. Главное - чтобы набор продуктов был сбалансированным, а их качество не вызывало сомнений.

По возможности постарайтесь брать в офис домашнюю еду: большинство бизнес-ланчей создавалось для удовлетворения вкусовых требований, а не для хорошего самочувствия. Кроме того, домашний обед сэкономит не только время, но и деньги (все-таки экономическая ситуация диктует разумное отношение к финансам). Термосумки и термоконтейнеры, ланчбоксы и суповые термосы - сегодня нет проблем, в чем принести еду на работу.

Итак, что можно рассмотреть в качестве здорового офисного обеда:

Суп обеспечит прекрасное насыщение, комфорт в желудке и профилактику гастрита. Оптимальные варианты - куриный суп с добавлением овощей, грибной суп-пюре и борщ на нежирном мясном бульоне.

Бутерброды тоже могут быть здоровыми! Например, приготовленные на цельнозерновом хлебе или хлебцах. Вместо масла лучше использовать рикотту или авокадо, а в качестве основных компонентов - отварное или запеченное мясо, рыбу, овощи, нежирный сыр. Кстати, подобные бутерброды можно разогревать в микроволновке - и горячее блюдо готово!

Вариаций на тему салатов - масса. Причем салат для труженика офиса может быть и основным блюдом, насыщающим и достаточно плотным. Но общее правило - никакого майонеза, копченостей и пустых калорий типа картофеля в составе. Идеальный вариант - листовая зелень, 1-2 овоща с выраженным вкусом (помидоры, сладкий перец), мясной или рыбный компонент и правильная заправка на основе йогурта, растительных масел с выраженным вкусом (кунжутного, оливкового или льняного).

Ну и самый распространенный вариант - мясное блюдо с гарниром. Лучшее сочетание - это крупа и нежирное мясо (запеченное, тушеное, отварное). Крайне желательное дополнение - моноовощ или салат (помним про правильные заправки).

Рыба, к сожалению, в силу ряда причин - не самый частый вариант офисного перекуса. Однако надо стремиться хотя бы дважды в неделю вводить ее в свой рацион. Самые полезные гарниры к рыбе - тушеные овощи, бурый рис и перловая круша.

Важный момент - не запивайте обед компотом или чаем со сладостями!

Любая жидкость нежелательна в течение после часа - полутора после еды.

Будьте последовательны в своем отношении к здоровому питанию. И хорошее самочувствие, работоспособность, а следовательно и карьера будут от этого только в плюсе.