Banner 2 2
Еда

Кто хорошо работает, тот ест

Izobilie

Врач-нутрициолог Ульяна Миронова рассказывает, как состав рациона определяет состояние организма

Сбалансированное питание для человека, ведущего активный образ жизни (трудоголика в хорошем значении этого слова) —одно из важнейших условий работоспособности и отличного самочувствия. Состав рациона определяет состояние организма. Поэтому питание должно быть здоровым и разнообразным. Рассмотрим основные группы продуктов и их значение в рационе.

Рыба,морепродукты, икра 

Они содержат легкоусваиваемый белок, жизненно необходимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, жирорастворимые витамины А, Д и лецитин. Настоящая матрица здоровья! Доказано, что регулярное (2 – 3 раза в неделю) употребление морской рыбы и морепродуктов снижает риск заболевания сердечно-сосудистой системы. Выбирайте охлажденные морепродукты и мясо.
Наш выбор: мясо криля, стейки из семги, тунец и дорадо.

Мясо и яйца

Идеальные источники протеинов, микроэлементов, лецитина (желтки яиц). Обязательно проследите за жирностью мяса — жиры животного происхождения в рационе необходимо минимизировать! 
Наш выбор: перепелиные яйца и грудка индейки.

Крупы, бобовые, паста 

Цельнозерновые содержат правильные «медленные» углеводы — естественные «долгоиграющие батарейки», а также клетчатку, витамины группы В и белки растительного происхождения. Последний факт особенно актуален во время Великого поста, когда на счету каждый грамм протеина.
Наш выбор: полба, киноа, фасоль (присмотритесь к необычным сор-там, например, кидни), овсяные отруби, макароны из твердых сортов пшеницы (выбор очень большой!), органические мюсли, хлебцы с разными добавками. Советую обратить внимание на заправки для супов из бобовых разных видов — готовить получается быстро, вкусно и полезно. Вариант на утро — льняная каша плюс что‑то кисломолочное для ее заправки.

Масла и орехи 

Это первостепенные источники витамина Е и полиненасыщенных жиров классов омега-3, 6 и 9.
Наш выбор: льняное (по содержанию полезных омега-3 превосходящее даже рыбий жир) и тыквенное масла, грецкие и кедровые орехи.

Сухофрукты

Отличное дополнение полноценного рациона, настоящая кладезь антиоксидантов, калия и магния. Попробуйте заменить ими конфеты. Это благоприятно скажется не только на самочувствии, но и на массе тела.
Наш выбор: ягоды годжи, сушеная клюква, чернослив.

Вода — основа жизни

Питьевой режим не менее важен, чем сбалансированное питание. В день нужно пить не менее двух литров чистой воды (часть можно заменить травяным или зеленым чаем). Чай защищает сердце и сосуды благодаря высокому содержанию натуральных антиоксидантов, тонизирует, повышает физическую и интеллектуальную активность.
Наш выбор: улун с женьшенем, белый чай. Обязательно сделайте эти продукты основой своего рациона и будьте здоровы!

Овощи, фрукты, ягоды

Это главные поставщики витаминов, микроэлементов, пищевых волокон, органических кислот. Не обязательно в свежем виде — можно использовать овощные и фруктово-ягодные заморозки. В день желательно съедать не менее трех порций фруктов и овощей. Наш выбор: весь ассортимент отдела фруктов и овощей супермаркетов. И побольше, и почаще!

Сладости просто незаменимы для хорошего настроения и высокой работоспособности. А еще они могут быть очень полезными! Любители горького шоколада значительно реже страдают от депрессии, синдрома хронической усталости и преждевременного старения кожи.
Наш выбор: горький шоколад с содержанием какао-продуктов не менее 70 %,гречишный мед, мюсли в виде батончиков (отличный экспресс-перекус, в том числе и для детей!).

Кисломолочные и молочные продукты, сыры (низкожировые) — источники полноценных животных белков, кальция, полезных бактерий.
Наш выбор: сыры с жирностью 13 %, рикотта light, органический йогурт без добавок (кстати, это самая правильная заправка для салатов и основа для соусов), творог с жирностью не выше 2 %. Сейчас предлагается широкий ассортимент продуктов на основе козьего молока, например, биойогурт, маложирный мацони и катык, термостатный кефир. 

Однообразие в еде нам не грозит!

10896871 1585570318326118 3997053488128223446 n
Ульяна Миронова
врач-нутрициолог
29 августа 2016